【业务员管理软件】 厂商醒目:世界食品加工五大变化 -翼发云

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【业务员管理软件】 厂商醒目:世界食品加工五大变化 -翼发云

来源:业务员管理软件

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在世界货物贸易产品结构发生变化的同时,世界食品加工业结构也相应发生了一些变化,需要认真加以把握。


      
1.水产品和海产品的加工急剧增加

近20多年来,随着世界畜牧业生产的迅速发展,世界肉类加工急剧增加。肉类的生产将受世界经济和饲料供求状况的影响,其发展速度不会太快。近几年,肉类产品供过于求,贸易停滞,预计今后也不会出现根本好转。蛋类的生产近年来增加也不显著,惟有水产品、海产品今后仍将是世界动物类食品中的畅销货。


      
2.蔬菜和水果加工制品正成为重要食品

目前,国际市场需求量大、发展快的水果主要有柑橘、橙、苹果、香蕉、葡萄原品和加工制品等;蔬菜主要有青刀豆、西红柿、洋葱、食用菌等原品和加工制品。主要的问题是加工、储藏、运输、保鲜、包装等跟不上。


      
3.饮料趋向多样化

20世纪70年代以来,世界三大饮料的贸易增长缓慢,1970年~1998年世界咖啡贸易量仅增加60万吨,年增长率为1.1%,茶叶增加30万吨,年增长率为2.1%,而1998年可可的贸易量几乎与1970年相同,基本上没有增加。但世界饮料的品种却向多样化发展,速溶咖啡、袋泡茶、冰茶、果味饮料茶、保健茶、特种茶等的出现,标志着世界三大饮料的传统消费习惯正逐渐被新的流行趋势替代。90年代以后,国际市场上果汁、保健型饮料畅销,需求量不断扩大,尤其是橙汁、苹果汁和具有保健功能的天然饮料将有广阔的发展前途。


      
4.酒类发展十分可观

20世纪90年代以来,国际市场上以啤酒、威士忌、葡萄酒等酒精含量低的品种增长速度最为显著。世界酒类市场出现一种新情况,一方面传统的酒消费国(包括法同、意大利等),消费量有所下降,而另一方面某些非传统消费国酒的进口大幅增加。


      
5.加工食品更加严格

20世纪70年代以来,各种加工食品发展很快。这里所指的加工食品不是广义的概念,而是特指粮食制品、肉制品、乳制品、各种罐头、干脆果品、速冻蔬菜和脱水蔬菜、糕点、糖果、调味品等。国外对加工食品的销售要求和习惯是:各种食品要求保证质量,合乎卫生规定,对食品中含铅、含锌以及农药残留物的限制,各国都有严格的要求。目前,国际市场上加工食品更趋于现成、方便、多样化、规格化、标准化。值得注意的是,随着环保意识的加强,对食品质量的要求越来越严格。因食品卫生不合格而引发的贸易争端时有发生,如最近韩国、日本发生的牲畜口蹄疫,影响之大,损失之惨在世界食品贸易中也不多见。

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2020-03-21T14:28:31+08:002020-03-21 14:28:31|Categories: 业务员管理软件|Tags: , , |